„Aus Fehlern lernt man“ – Jahresabschluss der Gründer bei Vesper & Bier
Ende Dezember 2025 hat der Mentorenstammtisch in Fulda, mit dem Mentoren-Club und der Region Fulda Wirtschaftsförderungsgesellschaft mbH einen ganz besonderen Abend auf der Enzianhütte erlebt: eine Fuck-up Night der Gastronomie, die Mut gemacht und gleichzeitig einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen einer der herausforderndsten Branchen unserer Zeit eröffnet hat – mit Blick auf das Jahr 2025.
In offener Atmosphäre teilten unsere Speaker Andreas Rau vom Fuldaer Haus, Dominik Frank von der Gastro Frank in Fulda sowie René Stolz und Maximilian Harth von der Enzianhütte Gastronomie GmbH ihre persönlichen Erfahrungen. Bürokratie, Gäste-Chaos und Personalprobleme. Sie sprachen über Entscheidungen, die nicht wie geplant verliefen, über bürokratische Hürden, die viel Kraft gekostet haben, und über Learnings, die ihnen dennoch neue Perspektiven eröffneten.
Diese Offenheit verdient großen Respekt. Gerade in der Gastronomie, die auch nach den Corona-Jahren weiterhin unter enormen Belastungen leidet – von Hilfenrückzahlungen bis hin zu strengen kommunalen Auflagen – braucht es Menschen, die bereit sind, ihre Geschichten zu teilen und auch über Rückschläge zu sprechen.
Heike Kunte-Link brachte es an diesem Abend treffend auf den Punkt: Wir haben echte Leuchtfeuer in unserer Region. Menschen, die vorangehen, sichtbar bleiben und mit ihrer Offenheit anderen Mut machen. Die Fuck-up Night war geprägt von Wertschätzung, ehrlichen Gesprächen und inspirierenden Impulsen – und vor allem von dem Gefühl, dass wir als Region besonders stark sind, wenn wir miteinander im Austausch bleiben.
Ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten, die diesen Abend möglich gemacht haben – und an alle, die den Mut hatten, ihre Erfahrungen zu teilen.
